Главная страница
qrcode

Введение Актуальность


НазваниеВведение Актуальность
Дата22.02.2021
Размер0.55 Mb.
Формат файлаdocx
Имя файлаМинералка город.docx
ТипДокументы
#45553
страница1 из 2
Каталог
  1   2

Введение

Актуальность

Всем известно, что минеральная вода получила свое название за счет растворенных в ней минералов и различных солей. Поэтому в зависимости от количества активных биологических компонентов ее рекомендуют употреблять людям в лечебно-профилактических целях, так как она восстанавливает водно-солевой баланс в организме и даже помогает справляться со многими заболеваниями. Так же минеральная вода является главным лечебным фактором на бальнеологических курортах и в санаториях. Ее используют в лечебных, реабилитационных и профилактических целях. Основной метод лечения на бальнеологических курортах – бальнеотерапия. Мне хотелось бы узнать, действительно ли, информация о составе минеральной воды, предоставленной на этикетке, соответствует заявленным критериям, показаниям и противопоказаниям к применению, как следствие повышение эффективности бальнеотерапии.

Проблема: люди употребляют минеральную воду, но во внимание не принимают химический состав, показания и противопоказания к лечению.

Цель: исследовать химический состав минеральной воды разных производителей и определить ее тип по классификационной схеме.

Гипотеза: если при применении минеральной воды ориентироваться на химический состав и ее тип, то можно повысить эффективность бальнеотерапии.

Задачи:
Изучить источники информации по теме исследования
  • Определить популярную минеральную воду через опрос одноклассников, закупить популярные марки.
  • Определить тип и классификационную группу на основе использования методик обнаружения катионов и анионов.
  • Сделать вывод по результатам проведённого исследования, показать физиологическую роль минеральной воды.
    Объект исследования: минеральная вода.

    Предмет исследования: химический состав минеральной воды.

    Результат исследования: для исследования произведён отбор минеральных вод- 5 торговых марок; проведён сравнительный анализ отобранных образцов на основе информации с этикеток; методами химического анализа оценили содержание некоторых анионов и катионов в отобранных образцах, а также значение водородного показателя, определили классификационную группу каждой минеральной воды и выявили показания к применению.

    Практическая значимость исследовательской работы:

    Возможность выявить качественную минеральную воду путем исследования её химического состава, определение её принадлежности к определённой группе, а далее применение полученных результатов в жизни (употребление или отказ от той или иной минеральной воды).

    Методы исследования:

    Анкетирование, лабораторный опыт, наблюдение, сравнение, измерение, описание.

    Приборы, материалы, оборудование:

    Минеральная вода разных производителей из нескольких партий ("Хан-Куль", "Святой источник", "Ессентуки", "Карачинская", " Aqua Minerale").

    Глава I Минеральная вода

    1.1.Понятие минеральная вода. Применение минеральных вод.

    Вода — главный элемент в нашем организме. Можно перефразировать известную фразу и сказать: «Ты то, что ты пьёшь». Начнем с того, что дадим определение термину минеральная вода:

    Минеральная вода — 
    Существует целая наука – бальнеология. Бальнеология-раздел курортологии, изучающий происхождение, физико-химические свойства и влияние на организм минеральных вод при различных заболеваниях, разрабатывающий показания и противопоказания к применению с их лечебной и профилактической целью. Методы лечения профилактики, восстановления нарушенных функций организма минеральными водами как при наружном, так и внутреннем применении изучает бальнеотерапия.

    Бальнеотерапи́я (Методы бальнеотерапии широко применяются и при некурортных условиях (бутылочные минеральные воды для питьевого лечения и искусственные газовые воды), однако широкое применение они находят на курортах, где используются непосредственно у источника.

    Хочу отметить, что среди природных минеральных вод выделяют:
    Питьевые воды;
  • Воды для наружного применения.
    1.2.Природная
    питьевая минеральная вода

    Минеральными природными Критерии для отнесения вод к «минеральным» в той или иной степени отличаются у разных исследователей. Всех их объединяет происхождение: то есть минеральные воды — это воды, добытые или вынесенные на поверхность из земных недр. На государственном уровне законодательно утверждены определенные критерии причисления вод к категории минеральных.

    В соответствии с ГОСТ Р 54316-2011, к минеральным питьевым водам относятся воды с общей минерализацией не менее 1 г/л или при меньшей минерализации, содержащие биологически активные микрокомпоненты.

    1.3.Классификация питьевых минеральных вод


    В зависимости от  минеральные воды классифицируются на:

    пресные (минерализация до 1 г на дм³ включительно);
  • слабоминерализованные (минерализация более 1 до 2 г на дм³ включительно);
  • маломинерализованные (минерализация более 2 до 5 г на дм³ включительно);
  • среднеминерализованные (более 5 до 10 г на дм³ включительно);
  • высокоминерализованные (более 10 до 15 г на дм³ включительно).
    В зависимости от назначения питьевые минеральные воды классифицируют на:
    столовые — минеральные воды с минерализацией менее 1 г на дм³; столовые воды пригодны для ежедневного применения здоровыми людьми без ограничений;
  • лечебно-столовые — минеральные воды с минерализацией 1-10 г на дм³; лечебно-столовые воды допускаются для столового потребления здоровыми людьми без ограничений непродолжительный период или нерегулярно; лечебно-столовые воды могут применяться для профилактики и лечения определённых заболеваний;
  • лечебные — минеральные воды с минерализацией более 10 г на дм³ или с меньшей минерализацией, но при превышении концентрации некоторых биологически активных компонентов установленных норм; лечебные минеральные воды назначаются для лечебно-профилактического приёма при ряде заболеваний и не рекомендованы для обычного столового питья.
    В зависимости от своего ионного состава вся минеральная вода подразделяются на хлоридную, гидрокарбонатную и сульфатную. А присутствие в них различных катионов делит их дополнительно на натриевые, магниевые и кальциевые. Кроме того минеральные воды имеют разделение по наличию в них газов (углекислых, азотных и сульфидных) и микроэлементов (бромистых, йодистых и кремнистых). Существует несколько способов классификации минеральных вод.

    Каждому из видов минеральной воды присущи определенные свойства:
  •  
  •  
  • Еще один способ классификации минеральной воды:
    воды без специфических компонентов и свойств;
  • воды углекислые;
  • воды сульфидные, сероводородные;
  • воды железистые, мышьяковистые с высоким содержанием: мышьяка, марганца, меди, алюминия, бора;
  • бромные, йодные с высоким содержанием органических веществ;
  • радоновые, радиоактивные;
  • кремнистые;
  • слабоминерализованные воды с высоким содержанием органических веществ.

    1.4.Критерии минеральных вод

    Критерии минеральных вод с лечебными целями:
    Общая минерализация: 2г/л;
  • Углекислый газ: 0,7 г/л;
  • Сероводород: 10мг/л;
  • Радон:185 бк/л;
    Микроэлементы:
    Мышьяк: 0,7мг/л;
  • Железо: 10 мг/л;
  • Бром: 25мг/л;
  • Йод: 5 мг/л;
  • Кремниевая кислота: 50 мг/л;
  • Органические вещества: 8 мг/л.
    Не подходящая под данные критерии вода не используется для терапии, а является просто минеральной водой.

    Доказано, что минеральная вода легко проникает в виде ионов и газов через здоровую неповреждённую кожу (бром, йод, двуокись кислорода, радон). Уже через кровь ионы и газы воздействуют на органы и ткани. Сера проникает в хондроитин, железо в кровь, серная кислота в суставные хрящи и оказывает иммунологическое и специфическое воздействие.

    1.5.Лечебное действие минеральных вод

    Эффект от питьевого лечения минеральными водами зависит не только от правильного выбора воды, но и от правил (методики) её приёма (доза, периодичность, связь с приёмом пищи), температуры и так далее, обуславливающих различное действие одной и той же минеральной воды.

    Ранее клиницисты считали, что всё зависит от методики приёма. Если пить воду за 10—15 минут до еды, она стимулирует желудочную секрецию, если за полтора-два часа — тормозит. Теперь установлено, что секреторная реакция зависит не только от методики (времени) приёма, но и в значительной мере от химического состава воды.

    Поскольку минеральные воды относятся к числу внешних раздражителей, действующих на организм, то они вызывают в нём вполне определённые закономерные сдвиги. Эти закономерности, согласно учению Сложно-рефлекторную,
  • Нервно-химическую,
  • Фазу последействия.
    Но это разделение носит несколько условный характер. Дозировка минеральных вод при питьевом лечении зависит от их химического состава, минерализации, а также от вида заболевания и состояния больного.

    1.6.Природная минеральная вода для наружного применения

    Минеральные воды широко используют в 
    Так, воды для наружного применения используются для ванн, купаний, душей, проводимых в 
    Для процедур используется природная минеральная вода из После ванн сохраняется солевая мантия (от 2 дней до 2 недель) выполняет функцию выведения токсинов, что важно для людей, работающих на вредных производствах и живущих в крупных промышленных городах.

    Минеральная вода может выступить раздражителем, на 3-5 день возникнет бальнеологическая реакция: обострение имеющихся заболеваний и бессонница, плохой аппетит, беспокойство, это сигнал о перенапряжении адаптационных сил организма.

    Глава II Исследование минеральной воды разных производителей

    2.1.Анкетирование

    Перед моими одноклассниками было поставлено два вопроса с вариантами ответа:
    Что вы предпочитаете пить?
      Газированная или минеральная вода
      Какая именно минеральная вода?
        «Хан-Куль»
      1. «Ессентуки»
      2. «Aqua Minerale»
      3. «BORJOMI»
      4. «Карачинская»
      5. «Святой источник»
      6. «Родники России»
        По результатам анкетирования я получила следующие результаты:

        Было опрошено 13 человек, из них только один человек выбрал газированную воду, остальные 12 выбрали минеральную воду. Примечание: можно было выбирать несколько вариантов ответа (названий минеральной воды).

        Отношение предпочтений в выборе определенной минеральной воды отображено в диаграмме:


        2.2.Качественное определение содержания оксида углерода (IV)

        Не всякая вода, которая продается под видом минеральной, является действительно природной водой с высокой степенью минерализации. Поскольку большинство минеральных вод насыщенно углекислым газом (исключение – так называемая вода без газа), почти во всех случаях проба на углекислый газ окажется положительной.

        С помощью мерного цилиндра налила 10 мл минеральной воды в пробирку. Закрыла пробирку пробкой с газоотводной трубкой и зажала пробирку пробиркодержателем.
      7. Вторую пробирку заполнила 2 мл известковой воды и погрузила в нее конец газоотводной трубки.
      8. На пламени спиртовки осторожно нагревала пробиркус минеральной водой, пропуская образующийся газ через известковую воду.
        «Хан-Куль»: содержание (CO(CO«Ессентуки»: содержание (CO(CO«Aqua Minerale»: содержание (CO(CO«Карачинская»: содержание (CO(CO«Святой источник»: содержание (CO(CO

        2.3.Количественное определение содержания сульфат-аниона (SO42-)

        Подготовка к проведению анализа:

        Экран мутномера установила под углом 45о к подставке. Работу проводила при рассеянном, но достаточно сильном дневном (комбинированном) освещении экрана мутномера. В каждое отверстие мутномера вставила пробирку с надетым на нее резиновым кольцом в положении, фиксирующим пробирку таким образом, чтобы нижняя ее часть была выдвинута в вырез мутномера на расстоянии около 1 см (при этом дно пробирки окажется на требуемом расстоянии - около 2 см от экрана).Примечание: выявить концентрициюсульфат-аниона можно только при его предполагаемом содержании свыше 30мг/л.

        Налила в одно из пробирок с резиновым кольцом анализируемую воду или разбавленную пробу до отметки «100» мм.
      9. Добавила в пробирку пипетками- капельницами 2 капли раствора соляной кислоты и 14-15 капель раствора нитрата бария.
      10. Закрыла пробирку пробкой и встряхнула, чтобы перемешать раствор.
      11. Оставила пробирку с раствором на 5-7 минут для образования белого осадка (суспензии).
      12. Перемешала образовавшуюся суспензию.
      13. Установила вращающийся экран мутномера так, чтобы обеспечить максимальную освещенность дна пробирки с рисунком. Переносила пипеткой- капельницей образовавшуюся суспензию во вторую пробирку с резиновым кольцом до тех пор, пока в первой пробирке не появятся четкие границы рисунка на дне. Измерила по шкале высоту столба суспензии в первой пробирке (hПримечание: если изображение на дне мутномерной пробирки возникает при высоте столба суспензии менее 40 мм, пробу разбавить дистиллированной водой в зависимости от предполагаемой концентрации сульфат-анионов.
      14. Продолжила переносить суспензию во вторую пробирку до тех пор, пока не исчезнет четкое изображение рисунка. Измерила высоту столба суспензии во второй пробирке (h
      15. hh=
        2

          По таблице определила концентрацию сульфат-аниона в пробе (CВысота столба суспензии (h), мм
          Массовая концентрация сульфат-аниона, мг/л
          Высота столба суспензии (h), мм
          Массовая концентрация сульфат-аниона, мг/л
          100
          33
          65
          50
          Окончание таблицы
          95
          35
          60
          53
          90
          38
          55
          56
          85
          40
          50
          59
          80
          42
          45
          64
          75
          45
          40
          72
          70
          47
          --
          --

            Рассчитала концентрацию сульфат-анионов в анализируемой воде (C) с учетом степени разбавления по формуле:
            C=C
            Где:

            C
            K- коэффициент разбавления анализируемой воды.

            Результат в мг/л.

            Проводя опыт с обычными растворами минеральной воды (неконцентрированными), мне было трудно выявить концентрацию сульфат-аниона, поэтому я выпарила растворы минеральной воды заявленных марок («Хан-Куль, «Ессентуки №17», «Святой источник», «Карачинская» и «Aqua Minerale») и получила пять концентрированных растворов.

            Процесс выпаривания растворов: На плите в колбах выпаривала по 100 мл минеральной воды ("Хан-Куль" и "Карачинская") и по 50 мл минеральной воды (« Ессентуки», «Святой источник» и «Aqua»).Выпаривать начала в 10:10 и закончила в 11:10.Когда вода остыла и отстоялась, в колбе с минеральной водой марки "Хан-Куль" выпал небольшой белый осадок в виде маленьких частиц.
            "Хан-Куль":
            Заявленный диапазон сульфат-аниона-900-1900 мг/л. Как было сказано выше, я взяла концентрированный раствор минеральной воды. Затем я разбавила его дистиллированной водой из-за большого содержания сульфат-аниона (0,5 мм минеральной воды и 9,5 мм дистиллированной воды). Получила: h
            45+35
            h=
            =40 мм
            Высоте столба суспензии (h)= 40 мм, значит массовая концентрация сульфат-аниона=72 мг/л:

            C=72*20=1440 мг/л

            2

            900<1440<1900 мг/л


            "Ессентуки":
            Заявленный диапазон сульфат-аниона<25 мг/л.Я не смогу выявить концентрацию сульфат-аниона данным способом, т.к. 25 мг/л<30 мг/л.
            «Aqua Minerale»:
            Заявленный диапазон сульфат-аниона<100мг/л.Как было сказано выше, я взяла концентрированный раствор минеральной воды. При проведении опыта раствор не помутнел, следовательно, либо (SO2-) в данной минеральной воде вообще нет, либо содержание (SO2-)<30мг/л, а данный метод выявления не позволит получить результат.
            «Карачинская»:
            Заявленный диапазон сульфат-аниона-150-250 мг/л. Как было сказано выше, я взяла концентрированный раствор минеральной воды. Затем я разбавила его дистиллированной водой (50 мм минеральной воды и 50мл дистиллированной воды). Получила: hВысоте столба суспензии (h)= 45 мм, значит массовая концентрация сульфат-аниона=64 мг/л:

            C=64*2=128мг/л

            40+50
            h=
            =45 мм

            2
            128<150-250мг/л


            «Святой источник»:
            Заявленный диапазон сульфат-аниона<100мг/л. Как было сказано выше, я взяла концентрированный раствор минеральной воды. При проведении опыта раствор не помутнел, следовательно, либо (SO2-) в данной минеральной воде вообще нет, либо содержание (SO2-)<30мг/л, а данный метод выявления не позволит получить результат.

  •   1   2

    перейти в каталог файлов


    связь с админом