Главная страница
qrcode

эссе 5. Обмен углеводов Функции углеводов


Скачать 66.06 Kb.
НазваниеОбмен углеводов Функции углеводов
Дата12.10.2020
Размер66.06 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаэссе 5.docx
ТипДокументы
#43426
Каталог

Обмен углеводов

Функции углеводов

1.      Энергетическая (глюкоза, гликоген).

2.      Структурная (гиалуроновая кислота).

3.      Антикоагулирующая (гепарин).

4.      Гомеостатическая (поддерживает, в частности, водно-электролитный баланс и осмотическое давление крови).

5.      Механическая (входят в состав соединительной ткани).

 

Классификация углеводов

Моносахариды, которые не могут быть гидролизованы на более простые сахара. В зависимости от числа атомов углерода их подразделяют на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы. В зависимости от присутствия альдегидной или кетоновой группы на альдозы и кетозы. 

Дисахариды состоят из двух остатков моносахаридов:

1)      сахароза состоит из остатков глюкозы и фруктозы, соединенных a-1,4-гликозидной связью;

2)      лактоза состоит из остатков глюкозы и галактозы, соединенных b-1,4-гликозидной связью;

3)      мальтоза состоит из двух остатков глюкозы, соединенных  a-1,4-гликозидной связью;

4)      целлобиоза состоит из двух остатков глюкозы, соединенных b-1,4-гликозидной связью.

Гомополисахариды - длинные разветвленные цепи, состоящие из одних и тех же моносахаридов:

1)      крахмал - полимер глюкозы, соединенной a-1,4 и a-1,6-гликозидными связями. При этом неразветвленные цепи образуют амилозу (20%), а разветвленные амилопектин (80%);

2)      гликоген - животный крахмал, состоящий из остатков глюкозы. Это более разветвленный полимер, чем крахмал. При частичном гидролизе крахмала или гликогена образуются декстрины (более короткие разветвленные цепи);

3)      целлюлоза - главный компонент структурной основы растительных клеток. Это линейный полимер глюкозы, соединенной b-1,4-гликозидными связями.

Гетерополисахариды состоят из разных мономеров:

1)      гепарин содержит остатки D-глюконат-2-сульфита и N-ацетилглюкозамин-6-сульфата;

2)      гиалуроновая кислота состоит из остатков D-глюкуроновой кислоты и остатков N-ацетилглюкозамина. Входит в состав соединительной ткани и участвует в регуляции проницаемости кканей.

 

Переваривание и всасывание углеводов

У моногастричных животных в ротовой полости под действием амилазы (
В желудке специфических ферментов нет, а амилаза при низкой рН быстро инактивируется.

В тонком отделе кишечника происходит основной гидролиз сахаров. Крахмал под действием амилазы поджелудочной железы, протоки которой открываются в 12-перстную кишку расщепляется до мальтозы и изомальтозы. Этот дисахарид, а также сахароза и лактоза расщепляются специфическими гликозидазами - +
, который создается  Na++-АТФ-азой (насос).

 

Синтез гликогена (гликогенез)


гликогенезпроисходит в процессе пищеварения (в течении 1-2 часов после приема углеводной пищи). Особенно активно гликогенез происходит в печени и мышцах:

1– 2. Фосфорилирование глк


Катализирует реакцию фермент гексокиназа. В печени также есть ферментглюкокиназа класс Трансферазы.

Клеточная мембрана проницаема для глк, но не проницаема для фосфорилирования, глк как бы запирается в клетке.

3. Через фосфодиэфирную связь глюкоза соединяется с УДФ. УДФ–глк. является активированной формой глк, непосредственно включающейся в реакцию полимеризации. УДФ – глюкоза переносит глюкозный остаток на затравочное количество гликогена, уже имеющегося в мышцах или печени.

Глюкозо-1-фосфат + УТФ < = > УДФ-глюкоза + Н4Р2О7 (пирофосфат)


4.


5. УДФ + Н3РО4нуклеозиддифосфаткиназа УТФ

Ост. АТФ При этом АТФ → АДФ


Т.о. строятся линейныеотрезки гликогена, т.е. образуется 1→4 гликозидные сязи.

Распад гликогена

Он может идти двумя путями:

1. Основной – фосфоролитический - протекает в печени, почках, эпителии кишечника.

Схематически его можно записать в виде 3-х стадий:

а) [C
б) глюкозо-1-фосфат (фосфоглюкомутаза) глюкозо-6-фосфат

в) глюкозо-6-фосфат (глюкозо-6-фосфатаза, +Н
2. Не основной – амилолитический. его доля мала и незначительна. Протекает в клетках печени при участии:

- -амилазы слюны, расщепляющей -1,4-гликозидные связи;

- амило-1,6-гликозидазы, расщепляющей -1,6-гликозидные связи в точках ветвления гликогена;

- -амилазы, которая последовательно отрывает концевые остатки глюкозы от боковых цепей гликогена.

Гликогеновые болезни - наследственные нарушения обмена гликогена, которые связаны с недостаточностью какого–либо фермента, участвующего в синтезе или распаде гликогена. Как правило, эта недостаточность выражена в снижении активности или полном отсутствии фермента.

Регуляторные ферменты:

1)      пируватдегидрогеназа (Ингибиторы: АТФ, НАДН, цитрат, Ац-КоА);

2)      цтратсинтаза (Ингибиторы: АТФ, НАДН, ВЖК);

3)      Изоцитратдегидрогеназа (Ингибиторы: АТФ, НА;ДН);

4)      Кетоглутаратдегидрогеназа (Ингибиторы: АТФ, НАДН).
перейти в каталог файлов


связь с админом