 С этим файлом связано 58 файл(ов). Среди них: Schadilov_E_V_Krov_Ochischenie_i_vosstanovlenie.pdf, Moes-Oskragello_K_Prirodnaya_pischa_cheloveka_1896g.pdf, Syraya_pischa_i_eyo_prigotovlenie_300_retseptov_1931g.pdf, len_5_sadisty.doc, len_6_mutanty.doc, Rastenia_sredney_polosy_Evropeyskoy_Rossii_Polevoy_atlas_I_A_Sha, Корсун. Лекарственные растения. Ингибиторы опухолевого ангиогене, 2018 Корсун Корсун для фиточтений ЖКТ 2018 2.pptx.pptx и ещё 48 файл(а).
Показать все связанные файлы
В таблице 1 ниже представлены источники питательных веществ, важных для вегетарианцев.
Железо
|
Миллиграмм на порцию
|
Кальций
|
Миллиграмм на порцию
|
Хлеб, мучные и зерновые
|
|
Бобовые (приготовленные 1 мерная чаша)
|
|
Пшеничный хлеб из цельного зерна
|
0.9
|
Нут, турецкий горох
|
78
|
Хлеб белый, 1 ломтик
|
0.7
|
Большие северные бобы
|
121
|
Хлопья с отрубями, 1 мерн.чаша
|
11.0
|
Морские бобы
|
128
|
Пшеничный крем 1/2 мерн. Чаши приготовленного
|
5.5
|
Пятнистые бобы
|
82
|
Овсяная каша быстрого приготовления, 1 упаковка
|
6.3
|
Чёрные бобы
|
103
|
Ростки пшеницы, 2 стол.л.
|
1.2
|
Отварные бобы
|
128
|
|
|
Овощи (1/2 чашки, приготовленные)
|
|
Соевые продукты
|
|
Листья свеклы
|
1.4
|
Соевые бобы, 1 чашка приготовленные
|
175
|
Морские овощи
|
18.1-42.0
|
Тофу, 1/2 чашки
|
120-350
|
Swiss chard
|
1.9
|
Темпех, 1/2 чашки
|
77
|
Томатный сок, 1 чашка
|
1.3
|
Текстуированный овощной белок, 1/2 чашки
|
85
|
Зелень репы
|
1.5
|
Соевое молоко, 1 чашка
|
84
|
|
Обогащенное соевое молоко, 1 чашка
|
250-300
|
Бобовые(1/2 чашки, приготовленные)
|
|
Соевые орешки, 1/2 чашки
|
252
|
Отварные бобы
|
0.74
|
|
Черные бобы
|
1.8
|
Орехи и семяна (2 стол.л.)
|
|
Нут, бараний горох
|
3.4
|
Миндаль
|
50
|
Фасоль
|
1.5
|
Миндальное масло
|
86
|
Чечевица
|
3.2
|
|
Лимская фасоль
|
2.2
|
Овощи (1/2 чашки приготовленные)
|
|
Морские бобы
|
2.5
|
Bok choy
|
79
|
|
Брокколи
|
89
|
Соевые продукты (1/2 чашки, приготовленные)
|
|
Листовая капуста
|
178
|
Соевые бобы
|
4.4
|
Капуста
|
90
|
Темпех
|
1.8
|
Зелень горчичная
|
75
|
Тофу
|
6.6
|
Зелень турнепса
|
125
|
Соевое молоко, 1 чашка
|
1.8
|
|
|
Фрукты
|
|
Орехи/семяна (2 стол.л.)
|
|
Сушеный инжир, 5
|
258
|
Орехи кешъю
|
1.0
|
Апельсиновый сок, обогащенный кальцием, 1 чашка
|
300
|
Тыквенные семечки
|
2.5
|
|
Тахини
|
1.2
|
Другие продукты
|
|
Семена подсолнечника
|
1.2
|
Меласса (черная патока), 1 стол.л.
|
187
|
|
Коровье молоко, 1 чашка
|
300
|
Другие продукты
|
|
Йогурт, 1 чашка
|
275-400
|
Меласса (черная патока), 1 стол.л.
|
3.3
|
|
|
|
Витамин D
|
Микрограмм на порцию
|
Цинк
|
Миллиграмм на порцию
|
Обогащенные, готовые к употреблению злаковые смеси 3/4 c
|
1.0-2.5
|
Хлеб, мучные и зерновые.
|
|
Обогащенное соевое молоко или другой немолочн. заменитель, 1 чашка
|
1.0-2.5
|
Хлопья с отрубями, 1 чашка
|
5.0
|
|
Ростки пшеницы, 2 стол.л.
|
2.3
|
Витамин B-12
|
Микрограмм на порцию
|
|
Готовая к употреблению злаковая смесь на завтрак, 3/4 чашки
|
1.5-6.0
|
Бобовые (1/2чшки приготовленные)
|
|
Заменитель мяса (1 бургер, или 1 упаковка)
|
2.0-7.0
|
Лучистая фасоль (адзуки)
|
2.0
|
Обогащенное соевое молоко или другой немолочн. заменитель, 8 унций
|
0.2-5.0
|
Нут
|
1.3
|
Nutritional yeast (Red Star Vegetarian Support Formula, formerly T6635a), 1 стол.л.
|
4.0
|
Лимская фасоль
|
1.0
|
|
Чечевица
|
1.2
|
Линолевая кислота
|
Грамм на порцию
|
|
Льняное масло, 2 стол.л.
|
4.3
|
Соевые продукты (1/2 чашки, приготовленные)
|
|
Грецкий орех, 1 унция
|
1.9
|
Соевые бобы
|
1.0
|
Масло грецкого ореха, 1 стол.л.
|
1.5
|
Темпех
|
1.5
|
Каноловоемасло, 1 стол.л.
|
1.6
|
Тофу
|
1.0
|
Льняное масло, 1 стол.л
|
7.6
|
Текстуированный овощной белок
|
1.4
|
Масло из соевых бобов, 1 стол.л.
|
0.9
|
|
Соевые бобы, (1/2 чашки, приготовленные)
|
0.5
|
Овощи (1/2 чашки приготовленные)
|
|
Тофу, 1/2 чашки
|
0.4
|
Кукуруза
|
0.9
|
|
Горошек
|
1.0
|
Морские овощи
|
1.1-2.0
|
|
Молочные продукты
|
|
Коровье молоко, 1 чашка
|
1.0
|
Сыр чеддар, 1 oz
|
0.9
|
Йогурт, 1 чашка
|
1.8
|
Табл. 1. Источники питательных веществ. Поинформационнымданным: Pennington J. Bowe's and Church's Food Values of Portions Commonly Used. 16th ed. Lippincott-Raven; 1994. Provisional Table on the Content of Omega-3 Fatty Acids and Other Fat Components in Selected Foods, 1988. Washington, DC: US Dept of Agriculture: 1988: Publication No. HNIS/PT-103. Hytowitz DB, Matthews RH. Composition of Foods: Legumes and Legume Products. Washington, DC: US Dept of Agriculture; 1986. Agriculture Handbook No. 8-16.
aRed Star Yeast and Products, a division of Universal Foods Corp, Milwaukee, Wisc.
перейти в каталог файлов
|
Скачать 101 Kb.